Hoy vamos a detallar 2 recetas para cocinar facilmente unas ricas y jugosas empanadas mendocinas. Elige la receta que más te guste. Comenzamos con la receta 1:
Para la masa
1 kg de harina
200 grs de grasa de vaca o cerdo
2 yemas
1 taza de leche tibia
1 cucharadita de sal
Para el relleno
1 kg de carne de vaca picada
6 cebollas medianas finamente picadas
ají picante a gusto
pimentón a gusto
orégano a gusto
Masa
Mezclar la harina con la grasa, hacer un hueco en el centro y agregar las yemas batidas con la leche y la sal. Tomar la mezcla con las manos , armar una masa y amasarla bien hasta que quede lisa y se despegue bien de la mesa, dejar descansar 30 minutos .
Transcurrido ese tiempo, extender la masa sobre la mesa enharinada dejándola bien fina, y cortar discos de 12 cm de diámetro. Reservar tapados en frío.
Relleno
Calentar en una olla la grasa, agregar la cebolla bien picada hasta que se dore levemente , agregar el pimentón, el ají picante y el orégano a gusto. Incorporar la carne de vaca desmenuzándola bien con la ayuda de una cuchara y un tenedor, dándole vueltas de tanto en tanto hasta que se cocine bien. Dejar enfriar y armar las empanadas de manera habitual.
Colocarlas en placas ligeramente engrasadas y cocinarlas en horno fuerte hasta que estén bien doradas.
Recetas 2:
Como el la variedad esta el gusto, aquí ofrecemos otra forma de preparar las empanadas mendocinas directamente de youtube. Elige el método que te resulte mas acorde a tu forma de cocinar:
Ingredientes para preparar empanadas mendocinas
Para la masa
1 kg de harina
200 grs de grasa de vaca o cerdo
2 yemas
1 taza de leche tibia
1 cucharadita de sal
Para el relleno
1 kg de carne de vaca picada
6 cebollas medianas finamente picadas
ají picante a gusto
pimentón a gusto
orégano a gusto
Modo de Preparación de las empanadas Mendocinas
Masa
Mezclar la harina con la grasa, hacer un hueco en el centro y agregar las yemas batidas con la leche y la sal. Tomar la mezcla con las manos , armar una masa y amasarla bien hasta que quede lisa y se despegue bien de la mesa, dejar descansar 30 minutos .
Transcurrido ese tiempo, extender la masa sobre la mesa enharinada dejándola bien fina, y cortar discos de 12 cm de diámetro. Reservar tapados en frío.
Relleno
Calentar en una olla la grasa, agregar la cebolla bien picada hasta que se dore levemente , agregar el pimentón, el ají picante y el orégano a gusto. Incorporar la carne de vaca desmenuzándola bien con la ayuda de una cuchara y un tenedor, dándole vueltas de tanto en tanto hasta que se cocine bien. Dejar enfriar y armar las empanadas de manera habitual.
Colocarlas en placas ligeramente engrasadas y cocinarlas en horno fuerte hasta que estén bien doradas.
Recetas 2:
Como el la variedad esta el gusto, aquí ofrecemos otra forma de preparar las empanadas mendocinas directamente de youtube. Elige el método que te resulte mas acorde a tu forma de cocinar:
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